蛋黄酥

作者： Cherry22

用料

• 水油皮
• 五得利中筋面粉 155克
• 猪油 46克
• 水 70-75克
• 糖 30克
• 油酥
• 低筋面粉 90克
• 猪油 46克
• 个数 15个
• 豆沙 25克/个
• 抹茶奶酥
• 黄油 30克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 60克
• 糖 55克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 50克
• 奶粉 20克
• 抹茶粉 6克
• 个数 13

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

抹茶奶酥是野生烘焙的方子，只为记录方便自己操作，所有材料过筛再炒。

步骤 2

抹茶奶酥是野生烘焙的方子，只为记录方便自己操作。

步骤 3

自己炒的馅料，煮红豆时换了几次水，所这个颜色。

步骤 4

卡士750烤箱一盘24个最好，如图28个太挤

步骤 5

上火190，下火170半小时，再焖10分钟（小红书截图的图片）同款烤箱

步骤 6

打包送礼

步骤 7

抹茶的好吃

步骤 8

还是抹茶馅好吃

步骤 9

自己炸猪油。

步骤 10

自己炸猪油。

步骤 11

自己炸猪油。

蛋黄酥的小贴士

蛋黄酥配方是晓然爱烘焙的配方，包括以上的配方都是照搬过来，只为方便自己记录操作。

菜谱创建时间：2024-09-17 18:06:18