巧杀黄鳝

作者： 十月如初的小厨房

用料

• 黄鳝 3条

巧杀黄鳝的做法步骤

步骤 1

先用剪刀一下剪断黄鳝的脊椎

步骤 2

要头部下面一点点地方。(拍了个比较清楚的视频)

步骤 3

然后用剪刀把黄鳝肚子剖腹

步骤 4

把黄鳝放入盆中，倒入刚煮开的沸水

步骤 5

立马再放点冷水，搅动一下。

步骤 6

倒去水，再次加入沸水与冷水。

步骤 7

用海绵擦包住黄鳝撸去表面粘液，并且拉出肚子中的肠子，洗干净。

步骤 8

剪成段，因为黄鳝不大，可以剪的长点，中间剪断脊椎。

菜谱创建时间：2024-09-22 17:12:30