酱肉茄子包谁懂啊

作者： 我有五个橘子

用料

• 猪肉末 300g
• 长条茄子 500g
• 蒜 1头
• 姜 1块
• 白糖 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 黄豆酱 4勺
• 酵母粉 6g
• 白糖酵母 1小勺
• 面粉 500g
• 水 260-280g

酱肉茄子包谁懂啊的做法步骤

步骤 1

先做包子面，白糖加酵母粉用温水化开，倒入称量好的水中，少量多次加入面粉，揉成团。

步骤 2

随便揉一揉，吸干面粉，发酵一下。 我用的大一点的锅，加满开水，把放面团的小盆放在锅里，盖上盖子。等水凉了差不多就发好了。 空调房。

步骤 3

做馅料。 茄子洗净切小块，不放盐。 姜蒜切末准备好。

步骤 4

炒馅料。 多点油，下肉末把水炒干。 加入姜蒜白糖，翻炒翻炒，把那种难以形容的味道去一去… 加入黄豆酱，生抽，蚝油，翻炒翻炒，边放边炒。 炒个一两分钟，香味就出来了。 以防万一，我多炒了会儿。

步骤 5

炒好之后，把茄子直接拌进去，拌匀。

步骤 6

包包子。 教不了，随便包的。

步骤 7

蒸包子。 冷水上锅，等到水开，再蒸15分钟。 然后关火，再焖3分钟至少。

步骤 8

ok了ok了。 我先吃为敬。

菜谱创建时间：2024-09-24 00:50:28