纸杯蛋糕

作者： 娃娃麻麻丫

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 35克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1先把玉米油和牛奶一起乳化，加入白糖搅拌至融化。

步骤 2

2乳化后状态

步骤 3

3筛入低粉翻拌均匀，至无面粉颗粒。

步骤 4

4加入蛋黄搅拌至顺滑流体。

步骤 5

5分离好的鸡蛋清，加入几滴柠檬汁（没有也可不加）

步骤 6

6分批加入25克白砂糖，打发蛋白，至尖角。

步骤 7

6先取一部分蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀，再一起倒入蛋白盆，整体翻拌均匀。

步骤 8

7我先取了一些面糊，加了一点巧克力豆，做几个巧克力蛋糕。剩下的面糊加入海苔肉松，翻拌一下，做几个海苔肉松蛋糕

步骤 9

8烤箱135度预热好，开始烘烤模式，135度30分钟，150度最后10分钟上色。具体每个烤箱不一样，观察蛋糕状态调整。

菜谱创建时间：2024-09-24 13:56:44