土豆丝炒肉｜国民下饭菜系列

作者： 一只菜团子

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用料

• 食材：黄心土豆1颗，青红椒5根，蒜瓣4粒，大葱1节，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，香醋1大勺，盐1勺，味精小半勺，白糖1小撮。
• 腌肉：瘦肉100g，花椒8粒，料酒1勺，老抽3g，玉米淀粉1/2勺。

土豆丝炒肉｜国民下饭菜系列的做法步骤

步骤 1

一小块瘦肉切丝：放几粒花椒、加一勺料酒、一点老抽、半勺玉米淀粉，拌匀腌制一会备用。

步骤 2

土豆去皮切丝，浸泡一会冲洗几遍沥水备用。

步骤 3

配料：葱姜蒜瓣拍扁切碎，青红椒洗净切丝。

步骤 4

热锅倒油（稍多一点，后面还要炒土豆丝），下入肉丝。

步骤 5

炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

步骤 6

烹入一勺料酒、一勺生抽去腥增香。

步骤 7

下入土豆丝，快速翻炒几下。

步骤 8

沿锅边炝入15g香醋，继续翻炒。

步骤 9

加入青红椒丝，翻炒断生。

步骤 10

调味加入适量盐、鸡精、一小撮白糖合味。

步骤 11

把所有食材翻炒成熟入味即可。

步骤 12

好吃的下饭菜，赶紧试试呗。🧐🧐🧐

步骤 13

煎饼卷土豆丝也超nice哒～🤩🤩🤩 🤠好吃的摊煎饼🥞食谱戳这里吼！https://www.xiachufang.com/recipe/107144612/

菜谱创建时间：2024-09-27 15:14:29