凉拌千层肚/牛百叶

作者： 自家厨房

用料

• 千层肚 500g
• 老姜 1块
• 大蒜 1块
• 青辣椒 半截（根据个人喜好）
• 干辣椒 1个
• 花椒油 少量
• 生抽 少量
• 蚝油 少量勺
• 胡椒面 少量
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 小葱 1根

凉拌千层肚/牛百叶的做法步骤

步骤 1

500g毛肚泡一泡，泡十分钟洗干净捞起沥干。500g毛肚量比较少，一个人量，人多可多一点，还可准备金针菇一起。

步骤 2

备好葱姜蒜辣椒，根据个人喜好放辣椒的量，我这个量不辣。所有配料切末。

步骤 3

锅里烧水，水开后放毛肚，一分钟后捞起，放盘里，毛肚上放上所有配料，葱姜蒜末、青辣椒、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、花椒油、老抽、蚝油等，锅烧热倒菜油，菜油烧热淋到配料上即可。如果喜欢吃辣，还可配料中加辣椒粉。

菜谱创建时间：2024-09-28 19:15:49