响油鳝丝（自用）

作者： 制造大师

用料

• 黄鳝 250克
• 杏鲍菇丝/笋丝 200g
• 酱料 1包
• 姜蒜 1包
• 胡椒粉 1包
• 植物油 10g

响油鳝丝（自用）的做法步骤

步骤 1

1、将黄鳝丝和茭白丝/笋丝，放入开水中烧开3分钟。捞出沥水。 小美干煸杏鲍菇丝，油+蒜= 3分钟，v，小勺，杏鲍菇丝+生抽老抽蚝油= 10分钟，120度，反转小勺 2、将酱料包（少油/无油、水、酱油，耗油、糖、淀粉、黄酒、麻油）加入锅中小火加热后，加入鳝丝/杏鲍菇丝/笋丝，收汁2-3分钟装盘，加入姜蒜、白胡椒粉。 3、植物油加热1分钟约200度，淋于菜品之上，即可。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-10-04 14:22:21