潼关肉夹馍

作者： hsxhqy

自己在家做料足还划算 味道不比外面差

用料

• 千层饼半成品 一包
• 五花肉 两斤
• 香菜 适量
• 辣椒 适量
• 糖 适量
• 桂枝 适量
• 花椒粒 一小把
• 香料包 一包
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 德庄火锅底料 适量

潼关肉夹馍的做法步骤

步骤 1

这是之前做的过程忘记拍照 用五花肉或前腿肉焯水备用 可以切小块点 先炒糖色(不懂炒糖色的可以看看抖音 )然后炒好糖色加水 水量能末过猪肉为准 加桂枝 花椒 香料包 料酒 火锅底料一小块 盐 酱油 耗油 鸡精调好味道 味道要稍微咸一点出来才有味 因为饼是没有味道的(香料没有的话可以看看家里有什么加一点也是可以的 )

步骤 2

我这是买的半成品饼胚 电饼铛刷油放饼胚上面也刷油盖上盖煎至金黄酥脆起纹路即可 中途要翻面 我喜欢煎到颜色深一点 这样放久一点皮还是酥脆的(如果没有电饼铛用烤箱也可以 烤至金黄起纹路即可)

步骤 3

可以马上吃完的煎至金黄即可

步骤 4

卤好的肉 剁碎 香菜切小段 辣椒切丁备用 然后加点卤肉的汁搅拌均匀备用 (不吃香菜可以不放 不吃辣的可以把辣椒改成青椒)

步骤 5

煎好饼胚从中间剪开 开一半可以塞肉就可以 然后把拌好的肉填进去就可以开吃了 太香了 味道不比外面卖的差

菜谱创建时间：2024-10-11 10:11:59