黑米面饼

作者： 味有天天有味

今天重阳节，在外旅居条件有限做不了重阳糕了，就做几个黑米面饼取乐自己意思一下吧🤭

用料

• 粘米粉 100克
• 黑米粉 10克
• 木薯粉 10克
• 面粉 10克
• 糖 55克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 水 140克

黑米面饼的做法步骤

步骤 1

器皿中加入所有粉类；

步骤 2

加糖、泡打粉、酵母，搅匀；

步骤 3

加水；

步骤 4

搅拌均匀呈稀稠的酸奶状态，密封发酵…

步骤 5

发酵好了，明显的比上图涨高了👆🏻

步骤 6

搅拌搅拌，让面糊缩回到原来的样子，再进行第二次发酵…

步骤 7

锅加热，用中小火，发酵好了的面糊搅拌一下，摇一勺到锅中；

步骤 8

盖锅盖1分钟，开盖，沿着锅边一圈淋入半汤勺的水，再盖上盖子；

步骤 9

焖2分钟，开盖就可出锅了；

步骤 10

黑米面饼～

步骤 11

刚出锅会黏，可以抹点油就可以叠在一起了。

菜谱创建时间：2024-10-11 20:46:29