做法简单，好评满满的坚果大列巴

作者： binbinc

分享我一直在用的简易版坚果大列巴做法 不用揉出手套膜，不用漫长的二次发酵，简简单单揉面，造型，烘烤即可完成，吃过的都给了大大好评，非常值得一试～ 配方中材料可以做一个主图中那种巨无霸大列巴，也可以分成两个面团，烤出2个，看个人喜好哈！

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 133克左右
• 奶粉 25克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 40克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 混合坚果 150-200克

做法简单，好评满满的坚果大列巴的做法步骤

步骤 1

把配料表中，除了黄油和盐以外，全部放入厨师机，开始2档低速揉面

步骤 2

揉成团后加黄油和盐，4档继续揉到成团，揪一块面团可以拉扯出锯齿状的手套膜即可 揉好的面团是偏硬的状态

步骤 3

平均分成2份，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 4

松弛好的面团，用擀面杖擀开，擀成长方形

步骤 5

准备好坚果和果干

步骤 6

均匀撒上坚果和果干

步骤 7

可以用擀面杖轻轻压一下，让坚果和面团贴服，这样烤好后不容易散

步骤 8

放入蒸烤箱进行发酵 大概20分钟，面团发酵完成 发酵不看时间，看状态

步骤 9

发酵好的面团，表面刷蛋液，用小刀划几个口子

步骤 10

蒸烤箱上火160，下火180度烤制25分钟左右 每个人的烤箱温度不一样，注意观察上色，满意加盖锡纸

步骤 11

大列巴成品 具体有多大，看小朋友，哈哈哈

步骤 12

切片，这样做的列巴，口感扎实，很好吃哦

步骤 13

早餐搭配分享

步骤 14

早餐搭配分享

步骤 15

比面包简单的大列巴，动手试试吧～

菜谱创建时间：2024-10-13 06:17:04