红豆🫘小鼓🥁面包🥯

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种🫘
• 高筋面粉 40克
• 水 40克
• 干酵母 0.8克
• 主面团🫘
• 高筋面粉 160克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 45克
• 奶粉 12克
• 盐 1克
• 黄油 16克
• 干酵母 1.6克
• 红豆沙🫘 240克

红豆🫘小鼓🥁面包🥯的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 2

波兰种看状况不看时间。

步骤 3

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 4

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团(面包机菜单16）

步骤 5

和面结束，加入软化黄油🧈 （面包机菜单17）和面发酵。

步骤 6

面团发酵完成✅

步骤 7

将面团平均分成12份，搓圆，盖上盖子发酵20分钟。

步骤 8

红豆沙20克一份，搓圆备用。

步骤 9

面团发酵完成✅

步骤 10

用擀面杖将面团擀成圆形⭕️放下红豆馅。

步骤 11

捏紧收口整圆。

步骤 12

轻轻按一下。

步骤 13

放入模具里。

步骤 14

面包整形完成🫘

步骤 15

🫘🫘

步骤 16

盖上盖子放入烤箱发酵2分钟。

步骤 17

提前预热烤箱 160度烤20分钟。

步骤 18

出炉啦🫘

步骤 19

立即去掉盖子。

步骤 20

🥁🥁🥁

步骤 21

脱模🥁

步骤 22

一个个小鼓🥁

步骤 23

🥁🥁

步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

步骤 29

步骤 30

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步骤 31

圆圆的小鼓🥁

步骤 32

步骤 33

菜谱创建时间：2024-10-17 09:35:29