黑椒虾仁

作者： 人间至味美食日记

复刻餐厅菜~黑椒虾仁，蒜香椒香味浓郁，爽辣过瘾，下饭神器！

用料

• 虾仁 16只
• 油 2汤匙
• 姜丝 8丝
• 料酒 3勺
• 盐 1勺
• 黑椒汁 1.5勺
• 玉米淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 番茄酱汁 1勺
• 白糖 0.5勺
• 蒜 6瓣
• 红甜椒 0.5个
• 红辣椒 3个
• 香肠 0.5条
• 熟芝麻 1勺

黑椒虾仁的做法步骤

步骤 1

腌制虾仁：姜丝、料酒、盐、黑椒汁拌匀

步骤 2

放入玉米淀粉再次抓拌均匀后，腌制20分钟

步骤 3

调制料汁：生抽2勺、老抽0.5勺、蚝油0.5勺、番茄酱汁1勺、黑椒汁0.5勺、白糖0.5勺、料酒1勺搅拌均匀

步骤 4

热锅凉油放入虾仁煎至两面金黄，捞出备用

步骤 5

锅里留底油，放入蒜瓣炒出香味

步骤 6

倒入红甜椒、红辣椒丝翻炒至稍微变软

步骤 7

倒入香肠翻炒均匀

步骤 8

再倒入虾仁继续翻炒

步骤 9

淋入料汁，大火翻炒1分钟

步骤 10

撒上熟芝麻，出锅装盘

菜谱创建时间：2024-10-17 21:30:07