熟醉蟹

作者： sryohei

用料

• 大闸蟹 10只
• 花雕酒（古越龙山三年） 500g
• 生抽（湖羊冷餐酱油） 350g
• 冰糖 100g
• 盐 适量
• 水 350毫升
• 香料（花椒、桂皮、八角、桂皮、姜、紫苏） 适量
• 青梅汁/青梅酒

熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

除酒外，其余材料放锅中煮开，边煮边搅拌（不时尝下味道，按口味添加生抽、冰糖、盐、水）。煮开后加入酒煮开立马关火。 稍冷却后过滤出香料，泡入蒸好的螃蟹，泡24小时左右。二次、三次汤汁可泡沼虾

菜谱创建时间：2024-10-24 09:56:50