【小猪盖被】🍲冬日必做！超治愈的"小猪盖被"来啦～

作者： 爱做饭的奶盖

🍲冬日必做！超治愈的"小猪盖被"来啦～ "嘘～我的被子里藏着一群会跳舞的小猪！" 最近迷上了这种胖嘟嘟的治愈系面食✨ 软fufu的云朵被子里 裹着酱香浓郁的排骨舞者 小猪包子在热气里摇头晃脑 掀开被子的瞬间香到灵魂出窍💫 📝【魔法配方】 ▫️小猪被子：300g面粉+3g酵母+160g温水 👩🍳【神奇时刻】 1️⃣ 发好的面团擀成厚被子，抹油锁住水润 2️⃣ 炒糖色后爆香排骨，注入酱汁炖煮30-40分钟 开盖瞬间——恭喜你解锁会呼吸的云朵农场！ 💡小剧场： 当小猪在蒸汽里变得圆滚滚 我好像回到了外婆的老灶台 原来食物真的会讲故事呀～ 快让这些可爱暴击占领你的朋友圈！ #治愈系美食 #创意面点 #中华小当家 #今天吃什么 #碳水教母的快乐 （👉戳主页get更多会卖萌的美食教程）

用料

• 排骨 500g
• 土豆 1个
• 芸豆 250g
• 海带扣 250g
• 辣椒 300g
• 冰糖 6块
• 面粉 250克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 巧媳妇黄豆酱 1勺
• 盐 2勺
• 胡萝卜 1根
• 葱姜八角香叶 适量
• 蒜 1头

【小猪盖被】🍲冬日必做！超治愈的"小猪盖被"来啦～的做法步骤

步骤 1

鲜排骨，凉盐水浸泡60分钟（因为鲜排骨一般不焯水，有时间最好充分浸泡洗净）

步骤 2

土豆切块淡盐水浸泡，放空气中会变色

步骤 3

辣椒芸豆重复上面操作

步骤 4

海带扣淡盐水浸泡

步骤 5

锅中放油，几粒冰糖小火炒出糖色，把洗净控干水分的排骨放入锅中翻炒，加入葱姜八角香叶炒香（把握不住可直接切一小块火锅底料😏替代），加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺黄豆酱，1勺蚝油，炒开加水没过肉（多多加水因为要焖很久），中小火盖盖焖煮30-40分钟。

步骤 6

开盖加入芸豆，土豆，辣椒，海带扣，加入少许盐和蚝油提鲜，用勺舀半碗汤备用，铺上小被子，浇上刚舀出的汤如图，小火焖煮15分钟。最后出锅前撒一点蒜末就可以开吃啦～

步骤 7

大概是两人量火有点大，最后汤汁全被吸到食材里了，做的时候把握好水量～奶盖开饭喽～

【小猪盖被】🍲冬日必做！超治愈的"小猪盖被"来啦～的小贴士

水量把握好，再就是那个小被子中加点油酥会更好

菜谱创建时间：2024-10-28 21:58:03