椰奶木瓜雪蛤

作者： 派大滨

好朋友从四面八方来找我玩， 所以准备了一顿美食盛宴，好好招待他们～ 有湛江的海鲜，也有必不可少的饭后甜品。这次时间比较紧，就选择了简单好上手的木瓜雪蛤😍😍😍

用料

• 木瓜 1只
• 雪蛤 3～4克
• 冰糖 适量
• 椰奶 适量
• 红枣枸杞（可有可无） 适量

椰奶木瓜雪蛤的做法步骤

步骤 1

❤️干雪蛤3～4g，建议一定要泡发15h以上，才能彻底泡发，有条件的可以泡发24h。 ❤️泡发过程中适当换水，怕腥的朋友们可以放姜片一起泡。 ❤️如果时间紧，可以用热水泡发，我用热水泡发10h也大概发了90%

步骤 2

❤️买木瓜的时候和老板说做木瓜碗，老板会挑选大小合适，熟的程度合适的。 ❤️挖空的时候别挖得太边缘了，避免蒸的时候烂了～

步骤 3

❤️雪蛤已经提前煮10分钟了，这样蒸的时间不用很长

步骤 4

❤️因为我是最后放糖浆，蒸的时候就不用放糖，也不用放水‼️瓜和雪蛤会出水。但如果最后不调糖浆的朋友们可以适当放糖一起蒸。 ❤️装好雪蛤后放上红枣枸杞，把木瓜盖放回去，用牙签扎一下不掉就可以 ❤️放进开水的锅里蒸15～20分钟即可，不要太久哦！不然木瓜会发黄滴

步骤 5

❤️出炉啦！可以搭配糖浆或椰浆，超级美味！

椰奶木瓜雪蛤的小贴士

1. 建议大家最好提前两天泡发 2. 听说用矿泉水或纯净水泡发的几率越大 3. 担心蒸不熟的朋友们可以先煮雪蛤10分钟，再放入木瓜一起蒸 4. 我的糖浆是蒸好后再淋上去的 糖浆：冰糖➕黄糖➕红枣（没有就随意捏） 5. 没有椰奶可以牛奶，或者不添加都无所谓

菜谱创建时间：2024-10-29 17:58:21