闽南牛肉羹 在家就能做

作者： 大四喜U

外面的牛肉羹肉质堪忧！还是自己做放心。在外的同胞们，要是想念这口了，就赶紧动手做起来吧～做法都在视频里啦！

用料

• 胡椒粉
• 生抽
• 牛肉
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 葱花
• 蚝油

闽南牛肉羹 在家就能做的做法步骤

步骤 1

牛肉顺纹路切条

步骤 2

鸡精 盐 蚝油 小苏打 调味拌匀

步骤 3

分次加入提前冰好的葱姜水（可以加入一个鸡蛋）

步骤 4

每次都要搅拌到把水吸收了再加下一次，搅拌过程持续1个小时，直至牛肉吸满汁水，打出胶质

步骤 5

加入地瓜粉抓拌均匀

步骤 6

持续抓拌30分钟

步骤 7

冷水下姜丝 盐 鸡精 生抽，水开放牛肉，煮开后撇去浮末，待牛肉快浮起时勾芡，再次煮开，加入葱花或者芹菜末即可出锅咯，加点胡椒粉和醋更好吃

菜谱创建时间：2024-11-05 23:20:16