万能虾干（消耗虾，保存虾）

作者： 欧阳土著

煮姜汤面可以放，炖汤可以放，追剧可以啃（高蛋白低脂肪）

用料

• 虾（河，海，塘） 我用了两斤（随意）
• 盐 放不放都行
• 料酒 一圈
• 生姜 拇指大一块

万能虾干（消耗虾，保存虾）的做法步骤

步骤 1

洗干净扔进去，加水和虾齐平，加了一勺盐，后期感觉虾也不咸，至于加不加盐由你们自己，料酒生姜一起加进去，煮开后煮个三分钟差不多了，可以翻炒一下更均匀，实在分辩不出熟不熟的，可以捞一个出来剥开看看

步骤 2

煮熟倒出来沥干水

步骤 3

找个阳光好的地方晒一天，要是天热的时候记得傍晚收回来把虾放速冻，第二天继续拿出去晒（不需要解冻）

步骤 4

我这天凉，十度左右，晒了一天一夜（昨天中午晒今天中午收）我不喜欢太干，你们可以晒的时候尝尝，感觉差不多干了就收了

步骤 5

个人喜欢修剪后装袋，没有晒的特别干的，平时储存一定要放冷冻保存（冰棒冰的那边），那种干的没有水分的你放干燥的室外也行，平时吃就随拿随用，水一冲往锅里一放就行

菜谱创建时间：2024-11-06 11:56:08