酸辣土豆丝（村驴版）

作者： 以风花和面

用料

• 土豆 一大一小650g
• 蒜 4个切片
• 小米辣 5个斜切
• 青椒 2小个
• 香菜去叶/小葱 适量一点点
• 干辣椒 2个

酸辣土豆丝（村驴版）的做法步骤

步骤 1

备菜: 土豆切丝，加入白醋一勺，泡水，泡好沥干水分 青椒从中间片开一分为二，斜刀切丝 一个碗： 小米辣中间片开一分为二 干辣椒剪段 大蒜切片 香菜切段

步骤 2

烹饪： 小火🔥起锅烧油，下入几个花椒粒，捞出 此时烧到油冒烟了，油温很高关火🔥等到不冒烟了，加入蒜、辣椒爆香，加入2勺生抽，1点点老抽 开大火🔥，翻炒均匀，锅里冒泡了，加入土豆丝，炒1分钟 土豆炒软，下入青椒丝 加入2小茶勺盐、1茶勺味精，1茶勺白糖，香菜，翻匀 沿着锅边淋入2勺米醋，一点陈醋，翻炒两下关火

菜谱创建时间：2024-11-08 19:03:26