清炒老黄瓜

作者： 薄荷之夏v

老黄瓜相对黄瓜来说，价格便宜，经过炒制，口感更偏向于软嫩，带些许韧性。 它自身是带有黄瓜的清香味的，在经过蒜、生抽等调料的烹制后，香味更加浓郁、醇厚。蒜香和黄瓜香融合在一起，再加上生抽提鲜，口味层次比较丰富。

用料

• 黄瓜 1个
• 蒜末 适量
• 小米辣 1个
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

清炒老黄瓜的做法步骤

步骤 1

老黄瓜洗净，去皮、去瓤，切片。

步骤 2

蒜切末，小米辣切成圈。

步骤 3

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，🌶爆香。

步骤 4

放入切好的老黄瓜片翻炒均匀，加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒使黄瓜入味。（盐的用量可根据个人口味调整，生抽主要是提鲜）

步骤 5

炒至黄瓜片变软出汁，即可出锅。（喜欢脆的可切厚片或缩短翻炒时间）

步骤 6

最后就可以装盘了，快试试吧。

菜谱创建时间：2024-11-19 19:47:20