苹果肉桂麦芬（乳化法）

作者： 美洲爱美食

参考分量小硅胶连模12

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 40g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 65g
• 红糖 50g
• 苹果 100g
• 肉桂粉 1/2 小勺（2.5ml）
• 香草精 1/4小勺（1.25ml）
• 泡打粉 1 小勺（5ml）
• 盐 1/4 小勺（1.25ml）

苹果肉桂麦芬（乳化法）的做法步骤

步骤 1

烤焙 烤箱中层，上下火，180℃，20分钟 制作过程 1．苹果去皮、去核以后，切成小丁。 2．黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。 3．分2～3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。 4．加入香草精，搅打均匀。 5．倒入牛奶，此时不需要搅拌。 6．面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。 7．向面糊中倒入苹果丁，并拌匀。 8．把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满。然后放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到充分膨胀，表面呈浅棕红色即可。

菜谱创建时间：2024-11-24 06:25:15