减脂期吃起来也毫无负担的韭菜鸡蛋盒子

作者： 一直在减脂的路上

大人小孩都喜欢这种焦香的，自己包的还馅料饱满，减脂吃也毫无负担哦

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 6只
• 韭菜 1把
• 老豆腐 1块
• 粉条 1把
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 十三香 1勺
• 香油 1勺

减脂期吃起来也毫无负担的韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，加入盐（增加面的筋性），搅拌均匀，然后把面粉一分为二，一半面粉加入开水用筷子搅拌至无干粉，一半加上温水搅拌至无干粉，然后两者揉一起，这种就可以啦，盖上盖子或者套个塑料袋也行，醒发20分钟。

步骤 2

调馅：韭菜清洗干净放一边先控干水分（不用马上切），豆腐切成小丁，粉条放热水里煮软捞出控干水分，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后热锅凉油，倒入鸡蛋液，稍微凝固用筷子随意搅拌至碎，这时也熟了，放凉备用（也可以直接放锅里放凉）然后把韭菜，粉条切碎，最后把食材依次放入锅中，加入盐，生抽，十三香，香油，搅拌均匀备用（不放碗里直接锅里拌好，锅要用就盛出来啦）

步骤 3

接着把醒发好的面搓成长条，切成小剂子

步骤 4

然后全部揉成小团子（黏的话撒一些干面粉）

步骤 5

接着擀成薄片，越薄越好（擀的时候下面可以撒上干面粉防止粘）

步骤 6

接着把馅料放入皮中（放料多少只要能包住就行）

步骤 7

再然后对折，用手按压边边封口

步骤 8

最后平底锅刷油，开中火，接着把菜角放入锅中盖上盖子，一面烙至金黄翻另一面，两面烙制金黄（出锅之前拿掉盖子，在烙至表皮焦香即可出锅）（因为盖着盖子表皮会有点软）

菜谱创建时间：2024-11-24 17:12:09