猫耳朵

作者： 爱吃不一定是胖子

童年记忆，这应该是80.90最美好的记忆了吧，五毛钱能买一包的零食。甜甜，咸咸，辣辣，酥脆，香。今天孩子看到了，和我说，妈妈这个能做不，所以就满足儿子的胃，做个小零食吃吃。😄😄😄😄

用料

• 红色面团
• 面粉 150克
• 红糖 10克
• 酱油 一丢丢(上色用的）
• 食用油 15克
• 开水 85克
• 白色面团
• 面粉 150克
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 开水 75克
• 食用油 10克

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

准备一个碗，放进去10克的红糖，一丢丢酱油，倒进去85克的开水，使红糖融化，放凉备用。 再准备一个碗，放进去5克的白糖，3克的盐，倒进去75克的开水，使白糖融化，放凉备用。 盆中放150克面粉，倒进去放凉的红糖水，搅拌成絮状，再倒进去15克的食用油，揉成一个稍微软一些的面团，包上保鲜膜。 盆中再放150的面粉，倒进去放凉的白糖水，搅拌成絮状，再到进去10的食用油，揉成一个软硬始终的面团。包上保鲜膜。 红色面团会比白色软一些。醒面20分钟。

步骤 2

20分钟以后，分别把面团杆开，同等大小，白色放下面，上面刷上清水，红色盖上去，再稍微杆开这些，两面都赶几下。贴的更紧一些。

步骤 3

杆好以后，红色面团上面刷上清水。从一头卷起来，一边卷一边拉几下，这样会卷的更紧密一些。

步骤 4

卷好之后用手掌多搓一搓，更长一些，粗细就会很均匀，从中间切开，包上保鲜膜放冰箱冷冻2个小时左右，这样会比较好切开。观察冻态，别冻过了，切不动。

步骤 5

切成0.2或者0.1的厚度就可以，越薄会越酥脆好吃。

步骤 6

大火烧，油温180度，然后开最小火，放进去生胚，炸至金黄，也可回锅二次炸，也可以一次炸好。

步骤 7

来吧，撒上喜欢吃的调料，烧烤料，我觉得方便面料更绝一些。看个人喜好吧。

菜谱创建时间：2024-11-25 22:05:25