百吃不腻的肉松香肠蛋糕

作者： 馋嘴的莉莉安

这是一款咸香口感的蛋糕，对于不喜甜，又想吃蛋糕的人非常友好。配方中已经减糖了，不建议再减少了。此蛋糕深受我邻居的喜爱，百吃不腻。 以下配方是4个250g金枕蛋糕模具的量，大家可根据自己需求换算哦。太好吃了，我一般一次性烤4个

用料

• 鸡蛋 12个
• 玉米油 110克
• 牛奶 140克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 糖（蛋糊） 40克
• 糖（蛋白） 60克
• 柠檬汁 少许
• 香肠 4根
• 肉松 适量
• 香葱 2根
• 沙拉酱 少许

百吃不腻的肉松香肠蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+油+糖 混合搅拌乳化均匀。 倒入低粉+玉米淀粉，我都没过筛，省事，做出来的也没差。搅拌到无干粉状态，这时面团很粘稠，有些费劲。

步骤 2

加入分离蛋清后的蛋黄

步骤 3

搅拌均匀，再加入一些肉松和葱花

步骤 4

蛋清一次性加入糖和柠檬汁。不用费劲巴拉的分3次加糖了，没差别。

步骤 5

先高速打发蛋白，打到呈这种比较坚挺的状态

步骤 6

蛋白+蛋黄糊混合切拌均匀。 先在模具里倒入1/3蛋糊，铺上一层香肠

步骤 7

再倒入剩下的蛋糊，倒到模具3/4处位置左右。表面洒肉松，香肠，葱花，挤沙拉酱

步骤 8

我用一个模具的量做了杯子蛋糕

步骤 9

步骤 10

上下火145度预热后50分钟烘烤。 最后几分钟观察表面上色状态，适当调整上管温度。太过火可加盖锡纸，防止表层材料烤焦。

菜谱创建时间：2024-11-29 15:38:34