家常炸鸡排

作者： 凤毛麟角爱墨茶坊

这是给孩子送的饭，顺手拍了。奥尔良味的，自己做的放心

用料

• 鸡胸肉 一大块
• 面粉 三小勺
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 三小勺
• 鸡蛋 一个

家常炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片开，让后刀背锤松，放入奥尔良腌料（不喜欢就不放，爱吃黑胡椒口味的就放黑胡椒碎），适量盐、耗油、一点料酒，腌制半小时以上。 面粉和玉米淀粉1：1的比例混合好，腌好的鸡胸肉，先裹满粉，再裹一层鸡蛋液，最后再裹满面包糠。裹面包糠时一定要两年按实一些，否则炸时容易脱落（做这一步的时候没法拍照，自己脑补吧）

步骤 2

油温不能低，先放一小块试试，很快飘上来为好，炸至两面金黄。

步骤 3

捞出控油

步骤 4

切成喜欢的宽度

步骤 5

根据自己的口味挤上喜欢的酱料（我这个是蜂蜜芥末酱和番茄酱）

菜谱创建时间：2024-11-29 17:14:40