🔺白菜香菇猪肉大包子

作者： 味有天天有味

用料

• 白菜 480克
• 猪肉末 250克
• 干香菇 5朵
• 胡萝卜 20克
• 姜末 8克
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 糖 3克
• 酱油 6克
• 胡椒粉 1克
• 芝麻香油 1勺
• 水 50克
• 面粉 300克
• 糖 2克
• 酵母 3克
• 水 150克

🔺白菜香菇猪肉大包子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母、糖，搅匀，加水，揉成光滑的面团，密封放置温暖处醒发至二倍大；

步骤 2

泡发好的香菇切丁、胡萝卜切碎、姜切末；

步骤 3

大白菜洗净，切细条，再切碎；

步骤 4

切碎的白菜里加3克盐，拌匀腌制，把水sha出；

步骤 5

拽干…

步骤 6

肉末中加入调味料拌匀，并分次把50克水放入，搅至肉末上劲；

步骤 7

放入白菜、姜末、香菇碎和胡萝卜碎；

步骤 8

把肉末拌匀后放入冰箱冷藏40分钟以上；

步骤 9

发酵好的面团分成需要的小剂子、擀皮，包制；

步骤 10

包子坯松弛醒发～～

步骤 11

水开上锅中火蒸12分钟，关火焖3分钟再出锅；

步骤 12

大包子😊

菜谱创建时间：2024-12-01 19:41:00