糯叽叽燕麦球~一起做健康简单的低Gi值大王

作者： 日不落天黑黑黑眼圈某Per

近期很火的燕麦球吃了吗，替你们试过了，糯叽叽真的很好吃！ 馅料丰富，每一口都好满足！ 而且做法巨简单，爱吃什么食材放什么，消耗燕麦，吃撑也还不到200大卡 芋泥鸡肉松/黑芝麻/玫瑰乳酪口味……持续更新中

用料

• 【皮】
• 免煮燕麦片 20克
• 水 45~50克
• 赤藓糖醇 3克
• 【馅1】芋泥肉松
• 芋泥 50克
• 鸡肉松 8克
• 咸蛋黄（可选） 1只
• 【馅2】黑芝麻
• 黑芝麻粉 10克
• 赤藓糖醇 5克
• 水 适量
• 熟巴旦木/核桃仁 4克
• 奶酪棒 1根
• 【馅3】玫瑰奶酪
• 玫瑰酱 15克
• 玫瑰粉（可省略） 2克
• 减脂奶油奶酪 40克
• 奶酪棒 0.5根

糯叽叽燕麦球~一起做健康简单的低Gi值大王的做法步骤

步骤 1

燕麦片+80℃以上的水+赤藓糖醇，搅拌均匀，把燕麦泡软至略干巴的状态。 我喜欢直接加常温水，然后微波炉高火打1分钟，水量太大太黏手的，也可以参考这法子用微波炉烘干。

步骤 2

平铺保鲜膜，燕麦糊糊捋平，注意要中间略厚、边缘略薄些，方便最后捏圆。 然后往中间铺2/3的芋泥（自制/买现成随意，最好有点固体状态，不能太稀薄）。

步骤 3

依次再往上铺馅料，上肉松，不怕胖的再加一颗金灿灿的咸蛋黄

步骤 4

盖上剩余的1/3芋泥。 好了，现在利用保鲜膜的掩护，用燕麦层努力包裹馅料们，开始整形吧~

步骤 5

保鲜膜在最底下捏个小揪揪，反转过来就是一枚糯叽叽的伪大福（或者说饭团？） 可以直接吃，也可以放冰箱冷藏一会儿，口感会更糯！

步骤 6

一个198大卡，自制芋泥会热量更低，是不是吃的很开心？

步骤 7

再来增加几个近期比较爱的馅 10克黑芝麻粉，加赤藓糖醇，再加水2.5-4克适量（图中是2倍量做馅儿的）成团

步骤 8

水要少，一点一点加，到视频里这种程度刚好成团就好，不然太湿了没法做馅儿用

步骤 9

皮→对开的奶酪棒平铺→芝麻馅→坚果，然后捏起来。 如果不是当天吃，坚果也可以放在最外层做装饰，这样不易受潮

步骤 10

191大卡一个，香迷糊了

步骤 11

再来个玫瑰奶酪的

步骤 12

云南的玫瑰酱与减脂奶油奶酪和0卡糖拌均匀，太湿就加一两克的玫瑰粉，喜欢奶制品可以多半根奶酪棒增加口感的丰富性。那湿润香甜，还有玫瑰花瓣的口感，也是我最近的大爱~

步骤 13

抹茶的（具体配方待更新，先欠着）

糯叽叽燕麦球~一起做健康简单的低Gi值大王的小贴士

1、整形一定要利用保鲜膜，馅儿越多越考手，但其实无所谓，泡软的燕麦有粘性，全靠保鲜膜裹起来就能黏的住，类似饭团的原理。 2、做好以后放冰箱冷藏一会儿，口感会更糯！ 3、有啥馅做什么味道，燕麦里放的赤藓糖醇是0卡糖，也可以按自己的喜好改奶粉、抹茶粉、可可粉等等，反正做什么味道的燕麦球就对应改配料吧~

菜谱创建时间：2024-12-02 14:23:47