芋泥巴斯克芝士蛋糕｜奶香芋香 绝美好吃

作者： 肉肉爱烘焙哇

用料

• 蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 250克
• 糖 60克
• 淡奶油 120克
• 玉米淀粉 9克
• 芋泥底
• 芋头 370克
• 紫薯粉 9克
• 淡奶油 95克
• 糖 20克
• 炼乳 15克
• 表面
• 淡奶油 150克
• 糖 7克
• 桂花 适量

芋泥巴斯克芝士蛋糕｜奶香芋香 绝美好吃的做法步骤

步骤 1

冷冻芋头泥提前解冻，蒸20分钟，放入搅拌机，加入紫薯粉、淡奶油、糖和炼乳

步骤 2

打至细腻顺滑

步骤 3

装入铺有油纸的模具，按平

步骤 4

奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，用电动打蛋器打匀

步骤 5

鸡蛋和蛋黄打散，分次加入到奶油奶酪，每次都用电动打蛋器拌匀再放下一次

步骤 6

一点点加入淡奶油，搅拌

步骤 7

筛入玉米淀粉，z字形搅拌，搅打顺滑，看不到颗粒即可，烤箱230度预热

步骤 8

蛋糕糊再过筛入模具

步骤 9

震出气泡，放入预热好的烤箱中下层220度25分钟，最后几分钟可以开热风

步骤 10

晾凉后放入冰箱冷藏

步骤 11

第二天，淡奶油加糖打发，抹面，撒干桂花

菜谱创建时间：2024-12-05 15:52:39