粒粒火腿包🥯

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 主面团：
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 火腿 1根（300克）

粒粒火腿包🥯的做法步骤

步骤 1

准备了一个深杯型的6连模。

步骤 2

大火腿一条。

步骤 3

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 4

波兰种看状况不看时间。

步骤 5

用刮刀搅一下，去掉气泡。

步骤 6

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。

步骤 7

面包机菜单16

步骤 8

和面结束，加入黄油🧈

步骤 9

面包机菜单17

步骤 10

面团发酵完成，揉压排气。

步骤 11

将面团平均分成12份，整圆盖上盖子发酵20分钟。

步骤 12

火腿切碎备用。

步骤 13

面团发酵完成。

步骤 14

三个小而团一份。

步骤 15

用擀面杖擀长。

步骤 16

卷子起来。

步骤 17

搓成长条。

步骤 18

三个面团都搓长。

步骤 19

切小粒或用剪刀✂️剪也可以。

步骤 20

模具里放入一层面团，尽量放满一层。

步骤 21

切好的火腿平均分成6份。

步骤 22

放入一层火腿。

步骤 23

面团火腿均匀混合放入。

步骤 24

最后要留几粒小面团放在上面。

步骤 25

完成✅放入烤箱里发酵20分钟。

步骤 26

……

步骤 27

……

步骤 28

面团发酵完成。

步骤 29

表面刷一层薄薄的牛奶🥛

步骤 30

提前预热烤箱。 160度烤20分钟。

步骤 31

表面烤上色要盖上一层锡纸。

步骤 32

……

步骤 33

出炉啦。

步骤 34

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步骤 35

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步骤 36

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步骤 37

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步骤 38

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步骤 39

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步骤 40

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步骤 41

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步骤 42

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步骤 43

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步骤 44

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步骤 45

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步骤 46

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步骤 47

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步骤 48

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步骤 49

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菜谱创建时间：2024-12-06 16:58:41