冬&清炖羊排汤

作者： 节气食谱

吃肉，喝汤，适合冬日 韭菜花酱能凸显羊肉的香味，配一点蒜蓉辣酱更加有层次感

用料

• 羔羊排 2斤
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 枸杞 1把
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 韭菜花酱 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 白萝卜 500g
• 葱 适量

冬&清炖羊排汤的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

大蒜拨皮备用（整头使用） 姜切大块备用

步骤 3

葱洗净切葱花

步骤 4

白萝卜去皮切块备用

步骤 5

羊排冷水下锅，焯水 （焯水后清水洗去血沫备用）

步骤 6

大蒜，姜块，羊排放入电压力锅，加水（水量根据自己汤量需求）

步骤 7

电压力锅炖煮

步骤 8

时间到后，移入白珐琅锅，加入白萝卜和泡好的枸杞，煮开后焖煮10min即可

步骤 9

佐料准备（也可再准备一些香菜）

步骤 10

羊排可搭配韭菜花酱和蒜蓉辣酱（来头蒜就更绝了）

步骤 11

羊汤自己调味即可

冬&清炖羊排汤的小贴士

羊排不要直接放冷水解冻，容易破坏肉质和羊肉香味，自然立解冻或隔水解冻。

菜谱创建时间：2024-12-07 15:02:45