姜妍的竹荪虾滑粉丝

作者： Funjoy

用料

• 【竹荪虾滑】
• 竹荪 适量
• 虾仁 适量
• 飞鱼籽 1小块
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 1小撮
• 【粉丝汤】
• 粉丝 1份
• 生菜 几片
• 香油 几滴
• 乌冬面料/或盐和鸡精（我用的牛肉高汤） 适量
• 生抽 半勺
• 白胡椒 少许

姜妍的竹荪虾滑粉丝的做法步骤

步骤 1

（买的姜妍同款竹荪，但放久氧化变黄了）

步骤 2

泡发竹荪：https://www.xiachufang.com/recipe/107159875/

步骤 3

混合虾仁、鱼籽、鸡蛋黄、一小撮盐；

步骤 4

搅打成泥；

步骤 5

虾滑放入裱花袋，剪一个手指粗的口，灌入竹荪（可以先用手指捅开竹荪、灌的时候边推已灌入的虾滑边挤裱花袋）；

步骤 6

水开放竹荪虾滑，大概两分钟就熟了，滴一点香油、一袋乌冬面料（或盐+鸡精，我放的牛肉高汤）、半勺生抽，放入泡软的粉丝煮软；

步骤 7

放入生菜后起锅；

步骤 8

碗底放一点白胡椒，盛入粉丝、青菜、竹荪虾滑、汤；

步骤 9

完成。

步骤 10

可以做多一点竹荪虾滑冷冻。

菜谱创建时间：2024-12-10 02:17:30