地锅鸡

作者： 下厨房用户_7h3td

不知道正不正宗，但看着像那么回事，因为正好还剩了点豆芽，所以就一起放进去了

用料

• 鸡肉 一只或半只，根据自己情况定
• 小米辣 5颗
• 姜 适量
• 大葱 一小段
• 蒜 适量
• 豆芽 适量
• 土豆 1大个
• 冰糖 3-4小颗
• 火锅底料 适量

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉焯水后捞出控干水

步骤 2

准备好葱姜蒜和小米辣适量

步骤 3

锅中倒油，然后把鸡肉倒入翻炒

步骤 4

放入豆瓣酱和刚才准备好的葱姜蒜等佐料，翻炒均匀，再放入冰糖

步骤 5

加水没过肉，大火把水烧开后再关中小火，一直炖大约20分钟左右，期间要注意观察水是否烧干了

步骤 6

取出适量面粉，揉到面光盆光手光

步骤 7

分成几个小面团，然后加水没过面团，等待10-20分钟

步骤 8

土豆切块，豆芽洗干净

步骤 9

将土豆和豆芽放入，（突然发现佐料好像不太够）再放入一小块火锅底料

步骤 10

翻炒后继续小火炖煮

步骤 11

最后将泡在水里的面团取出，拉成上图所示样子，周围再倒入一点水，我这个水太少了，然后盖上盖子，最后小火闷10分钟左右即可出锅。

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2024-12-15 13:28:27