中式-咸鱼茄子煲

作者： Huanyen_Lo鼓捣

老广的咸鱼情怀

用料

• 茄子 1大个或者2小个
• （梅香）咸鱼 一截
• 猪肉碎 50g
• 油 适量
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 红椒 1/4个
• 青椒 1/4个
• ⚠️酱汁：
• 糖 1小勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1/2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量（按喜好）
• 葱 1根

中式-咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

咸鱼切适量后冲洗干净，切成小颗粒

步骤 2

蒜和姜切丁，葱切葱花

步骤 3

1、茄子个人喜好去一半皮，间隔削除，切条 2、热锅下宽油，将切好的茄子条放入煎软

步骤 4

大概这样，装起

步骤 5

1、青椒红椒洗干净切成小丁 2、在同一个人锅，加入少量的油，加入姜蒜葱颗粒和青红椒粒，爆香 （葱花留一点点暂时不放）

步骤 6

再加入肉碎和咸鱼粒，翻炒

步骤 7

将之前的茄子加入，再加入提前混好的酱汁拌匀

步骤 8

将拌好的茄子倒入砂，

步骤 9

大火烧开调小火焖煮5分钟

步骤 10

撒上剩余的葱花

步骤 11

下饭神菜

菜谱创建时间：2024-12-15 19:07:48