草莓火锅蛋糕，跨年仪式感拉满！

作者： 个性胜过姿色I

跨年的钟声还有几天就要敲响，一款超有氛围的甜品——“草莓火锅蛋糕”！保证让你的跨年之夜甜度爆表，仪式感满满！草莓的清甜与蛋糕的绵软完美融合，层次分明，口感丰富！赶紧动手试试吧，让你的跨年之夜不仅有欢声笑语，还有这份独特的甜蜜记忆！ 红彤彤的草莓围着一圈，像是冬日里的一把火，温暖又诱人！中间是绵软的蛋糕体，顶层则是热腾腾的“火锅”酱视觉效果绝对让你惊艳！赶紧动手试试吧，让你的跨年之夜不仅有欢声笑语，还有这份独特的甜蜜记忆！

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 植物油 30克
• 牛奶 35克
• 蛋白 115克
• 低筋面粉 55克

草莓火锅蛋糕，跨年仪式感拉满！的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋黄+白砂糖搅拌均匀，加入油和牛奶搅拌出乳化的状态，筛入低筋面粉，用刮刀划Z形搅拌均匀至没有面粉颗粒

步骤 3

糖分三次加入蛋白里打发，可以滴几滴柠檬汁去腥味，提起打蛋器呈现硬挺的尖角，稍微打硬一点，不容易塌

步骤 4

把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里翻拌均匀，再把搅拌好的混合液全倒回蛋白里翻拌均匀

步骤 5

倒入6寸的蛋糕模中，轻轻嗑几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来，130度20分钟转150度25分钟左右

步骤 6

切片备用，中间记得掏出一个洞

步骤 7

火锅底部放入奶油+果酱+草莓块，盖上一片蛋糕，挤上奶油+果酱，放上草莓

步骤 8

每一口都是满满的幸福感，草莓的清甜与蛋糕的绵软完美融合，再加上草莓酱的微酸，层次分明，口感丰富！

步骤 9

赶紧动手试试吧，让你的跨年之夜不仅有欢声笑语，还有这份独特的甜蜜记忆！

菜谱创建时间：2024-12-20 17:45:09