极速早餐之🍊学麦芬

作者： 求彤存艺

橙学第一课——滑蛋麦芬，宅家不外卖也能get麦当劳同款麦满分（2个的量）

用料

• 曼可顿麦芬 2个
• 生菜/西生菜 2叶
• 俄罗斯芥末黄瓜酱
• 牛肉饼:
• 牛肉沫 适量
• 猪肉沫 适量
• 盐 半勺
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 半勺
• 生粉 少许
• 沙茶酱 适量
• 紫洋葱 4/1
• 葱姜水（冰） 适量
• 滑蛋:
• 鸡蛋 4只
• 牛奶/凉白开 1小勺
• 盐 少许

极速早餐之🍊学麦芬的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎放入油炒出香味

步骤 2

洋葱和肉沫混合后加入盐，黑胡椒，沙茶酱，蚝油，生粉

步骤 3

用筷子将肉沫往一个方向搅拌上劲，边搅打边加入葱姜水，搅打上劲后取一团左右手摔打十几下，捏成圆肉饼，放在油纸上防粘连，放入冰箱冷冻一晚定型

步骤 4

开大火把锅烧热，不放油!放入牛肉饼，转小火一面煎几分钟定型后再翻面

步骤 5

冷冻过的麦芬无需解冻，冰箱拿出来后水洗一下放入空气炸锅180度8分钟，拿出来掰成2半

步骤 6

油润锅，大火热锅，转小火加入蛋液，有液泡的时候开始推，不用全部凝固就关火，上面盖一片芝士片就OK啦

步骤 7

组装:一片麦芬，滑蛋芝士片，生菜，牛肉饼，淋上芥末黄瓜酱，完成!

菜谱创建时间：2024-12-22 14:26:34