白桃乌龙夏威夷软糖

作者： 欣L_O_O_O

用料

• 第一部分
• 白桃乌龙茶 15-20克
• 水 40克
• 淡奶油 145克
• 第二部分
• 木薯淀粉 8克
• 寒天粉 3克
• 清水 30克
• 第三部分
• 白砂糖或海藻糖 120克
• 盐 1克
• 玉米糖浆 135克
• 黄油 40克
• 第四部分
• 夏威夷果仁 150克
• 桃丁（可不放） 50克
• 冻干桃丁 30克

白桃乌龙夏威夷软糖的做法步骤

步骤 1

白桃乌龙茶、淡奶油和水混合，小火煮至沸腾后关火焖20分钟。

步骤 2

木薯淀粉、寒天粉和水混合搅拌均匀备用。

步骤 3

焖20分钟后过滤出茶渣

步骤 4

加入配方中的第三部分，糖、盐、玉米糖浆、黄油。

步骤 5

全程用中火，开始冒泡泡时，少量多次加入淀粉水。

步骤 6

炒至糖体蓬松，105-110度，关火，锅体有余温，要不停搅拌。

步骤 7

先倒夏威夷果仁，再倒桃丁，揉拌均匀。

步骤 8

整形，完全晾凉后切块。

白桃乌龙夏威夷软糖的小贴士

本方源至逗逗美食整理

菜谱创建时间：2024-12-24 21:31:51