腊味合蒸（湘菜，下饭菜）

作者： 洋yang吖

用料

• 腊肉
• 腊肠
• 干辣椒
• 豆豉
• 腊鱼
• 姜
• 蒜

腊味合蒸（湘菜，下饭菜）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

🍀食材：腊肉、腊鱼、腊肠、干辣椒、豆豉、葱姜蒜； 👇做法： 1⃣️腊味洗净，先放腊肉和腊肠水煮五分钟，再把腊鱼也丢进去一起再煮三分钟（根据自家的腊味干湿程度调整时长），捞出切片； 2⃣️油热下腊肉腊肠炒香，再下腊鱼煎至两面微黄，下姜丝炒下，放一勺料酒炒30秒，盛出备用； 3⃣️油热下蒜头爆香，下豆豉炒下，放干辣椒粉炒匀，放少许米酒、鸡精、清水调味，再把炒好的料倒入腊味上，水开上气蒸20分钟，撒点葱花即可；

菜谱创建时间：2024-12-25 18:38:22