免揉低卡酱版老式肉松面包卷

作者： 一只阿Mo

🍞有没有特别爱吃超市烘焙区现烤的肉松卷，酱特别多，吃完手上油油的，超级好吃但有点烧心。用之前做的低卡沙拉酱做一款想加就加多少的古早味肉松多多面包小卷。 🌟酵母提前化开。面包体嚼起来是有些存在感的但不会干，配合几种甜腻元素更搭配。免揉手法看了小高姐的土豆面包，感觉可以操作，因为这款面包对面筋要求不高，味道主要集中在辅料上，可以放心尝试。喜欢酱多多，沙拉酱翻倍做，加热吃更满足～ 面包配方参考啊呜。 低卡酱配方参考简简。

用料

• 烫种
• 高粉 25
• 开水 34
• 主面团
• 高粉 170
• 低粉 30
• 水+牛奶 140
• 鲜酵母 6
• 糖 25
• 盐 3.5
• 奶粉 9
• 玉米油 17.5
• 低卡沙拉酱
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 7.5
• 代糖 15
• 牛奶 40
• 玉米油 7.5
• 玉米淀粉 7.5
• 海苔肉松 适量

免揉低卡酱版老式肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

主面团

步骤 2

烫种，酵母提前化开

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

低卡沙拉酱

步骤 9

内馅

步骤 10

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步骤 11

上

步骤 12

上

步骤 13

上

步骤 14

上

步骤 15

两边修剪掉更美观

步骤 16

肉松超多

步骤 17

😋

菜谱创建时间：2024-12-28 00:07:35