干煎鲈鱼

作者： 海草seaweed-1

用很少的油就可以煎，因为鲈鱼自带的油脂也不少，其中还有大家喜闻乐见的DHA、EPA这些n-3多不饱和脂肪酸。吃鱼油没有吃这个香呀～

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 六片
• 盐 适量
• 油 适量

干煎鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼切段再顺着背脊骨剖开变薄，用厨房用纸蘸干，切姜片垫在盘底，用盐均匀地抹在鲈鱼上，晾到阳台吹干。

步骤 2

热锅凉油，下姜片煎出香，铺上鲈鱼，中小火煎。

步骤 3

一面定型后，翻转另一面也定型上色。如果觉得鲈鱼块较厚，可以加锅盖焖煎2-3分钟，注意全程中小火。

步骤 4

一般单面煎2-3分钟，焖煎2-3分钟，不到十分钟就好了，煎熟起锅装盘开吃。

菜谱创建时间：2024-12-30 19:16:46