草莓奥利奥可可蛋糕

作者： 虫虫和美食

小朋友最近喜欢吃奥利奥蛋糕，就是加了奥利奥饼干碎的奶油有点咸味，吃起来没有那么腻。而且抹面的时候对光滑度的要求也没有那么高，挺好的。

用料

• #巧克力戚风蛋糕
• 牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 56克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• #抹面及夹心
• 淡奶油 460克
• 细砂糖 40克
• 奥利奥碎 60-80克

草莓奥利奥可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

45克温水/温牛奶和35克玉米油、10克可可粉

步骤 2

再加入56克低筋面粉拌匀

步骤 3

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，3个蛋黄倒入面糊拌匀

步骤 4

3个蛋清+40克糖打发后和面糊拌匀，面糊倒入6寸模具中，震掉大气泡，入预热的烤箱，140度烤10分钟后转125度30分钟

步骤 5

烤好的蛋糕倒扣放凉，切3个厚片

步骤 6

460克淡奶油+40克细砂糖打发到稍微硬挺的程度；先取出约30克放入裱花袋，剩余部分放入约60-80克奥利奥饼干碎拌匀。需要奶油整体是白色的直接拌匀就行，需要有点灰黑色的就稍微打发一下

步骤 7

按一层蛋糕、奶油、草莓顺序装饰

步骤 8

第二层也是这样的顺序，初步抹面后入冰箱冷藏2小时以上

步骤 9

用剩余的原味奶油在蛋糕表面裱花，入冰箱冷藏半小时定型

步骤 10

可以在蛋糕表面装饰一些奥利奥饼干碎

步骤 11

然后在蛋糕表面装饰草莓和奥利奥饼干就行了

步骤 12

又或者用抹刀从下往上提，让蛋糕表面形成不规则的纹理，这样也可以

步骤 13

总之就是方法不难，步骤容易的基础上，只不过因为是加了奥利奥饼干碎，整体口感和味道都和普通的奶油蛋糕有所区别，挺好的。

菜谱创建时间：2024-12-30 20:02:34