家庭做透明猪皮冻

作者： 跳动的咸鱼

从小就爱吃，爸爸手做的，自己也得学会。只用姜和八角，简单健康卫生是主要的。

用料

• 猪皮 1斤
• 八角 2颗
• 姜 4片
• 盐 3勺

家庭做透明猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮去毛刮干净表面

步骤 2

冷下水煮开，1-2分钟，煮软。把内层油剃掉

步骤 3

切小段。（可大片改刀切小条后）

步骤 4

加盐三勺，小苏打或碱面3勺，按摩揉捏1分钟，把油脂溶解。

步骤 5

油脂去掉后开水冲洗一遍，用凉水反复冲洗到水清澈。

步骤 6

洗好的肉片，1斤肉皮3斤水（没有秤可以用碗，装一碗肉片，放2碗水，大致量一下），喜欢吃肉片的这个水量就可以，喜欢吃清冻的可以秤完，再加一碗水。加大料和姜一起煮。

步骤 7

煮开后把大料和姜片拿出来，加入适量的盐，根据自己口味来，放入容器凉凉，可放冰箱过夜第二天吃。

步骤 8

加上自己喜欢的料汁蘸着吃。完。

菜谱创建时间：2025-01-03 15:52:28