萝卜丝粑粑（灯盏粑粑，萝卜丝饼，螃蟹）

作者： 七七de风筝

萝卜丝粑粑在我们湖南宁远老家又叫螃蟹，取其形象命名。做法多样，我做了两种，一种面糊是不放鸡蛋的，萝卜丝里也只加了香葱和盐，另一种面糊加鸡蛋加辣椒粉

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一只
• 白萝卜 一两个
• 香葱 一点点
• 辣椒粉 可不加
• 清水 少量

萝卜丝粑粑（灯盏粑粑，萝卜丝饼，螃蟹）的做法步骤

步骤 1

先把白萝卜切丝，用盐水泡一小时出水后倒掉，然后加点葱拌匀

步骤 2

少许面粉加水加点盐调成流动的面糊，跟萝卜丝混合均匀

步骤 3

热油，油温七分热时，把萝卜丝面糊用小勺舀起，下锅开炸

步骤 4

第一次成品。（我炸得比较嫩，上色不深）

步骤 5

第二次调面糊，加了鸡蛋颜色偏黄了

步骤 6

步骤同上。萝卜丝里面还加了点辣椒粉

步骤 7

下锅开炸

步骤 8

成品。

步骤 9

一起拍个合照

菜谱创建时间：2025-01-04 18:22:10