包菜炒红薯粉丝-清脆软糯

作者： 又见小美人

用料

• 包菜
• 红薯粉
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 鸡蛋（也可不放）
• 葱
• 盐
• 蒜末

包菜炒红薯粉丝-清脆软糯的做法步骤

步骤 1

纯正红薯粉 一小把 提前用65-75度的温热水泡发 一小时后再换同样的水泡发一小时

步骤 2

包菜一小个或者半个 最好是绿色的尖尖卷心包菜 比较甜脆 露天农户种的 洗净后切丝

步骤 3

切多点蒜末 几个小米辣圈（可不放） 几根小葱 分开葱头葱段

步骤 4

调个料汁：少许水 一点点盐🤏 生抽多点 老抽几滴 淀粉一两勺 耗油少许 一点白砂糖

步骤 5

热火烧植物油 关火 加入一点猪油 加入蒜末小米辣葱头爆香 加入包菜丝炒软 划拉到一边 加入一勺猪油（防止粉丝粘锅） 加入粉丝轻轻翻炒微软 加入料汁 扒拉扒拉吸收一下 注意锅底粉丝别粘糊了 可喷一点点水 不要加多了 因为粉丝泡过两次 入锅炒一下就软了 口感正好 如果加水煮太久 口感就烂了

步骤 6

最后搅拌均匀 加入葱段翻炒 即可出锅 *还有两个做法也好吃 1.煎三四个鸡蛋🥚炒在一起 2.爆香一小块五花肉片🥩炒在一起 🌶小米辣换成干辣椒段也可👌

菜谱创建时间：2025-01-05 04:27:03