红红火火过新年 软烂浓郁番茄牛尾汤

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 牛尾段 1000克
• 番茄 3个
• 洋葱 1个
• 【辅料】
• 大蒜瓣 4瓣
• 老姜 1块
• 【其他】
• 番茄膏 1罐
• 香叶 2片
• 【调料】
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒 适量

红红火火过新年 软烂浓郁番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净冷水下锅，锅中加姜片、花雕酒焯水。中途打去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。

步骤 2

其他食材处理如图。（牛尾用厨房纸巾擦干水份）

步骤 3

砂锅烧热，加入食用油，将牛尾煸炒一下。

步骤 4

砂锅加入开水，香叶、姜片，烧开转小火，盖上锅盖，炖90分钟。

步骤 5

起新锅热锅冷油，先下洋葱和蒜片炒香。

步骤 6

再下番茄和番茄膏，翻匀关火。

步骤 7

90分钟后，加入炒好的酱。

步骤 8

调味后再炖30分钟即可。

菜谱创建时间：2025-01-05 13:29:50