饺子🥟

作者： 李沣

用料

• 饺子皮
• 饮用水 270g
• 面粉 500g
• 油 5g
• 盐 2g
• 饺子馅
• 猪肉馅 500g
• 杏鲍菇（切碎末） 200g
• 韭菜（切碎） 500g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 料酒 20g
• 水 50g
• 香油 10g
• 白胡椒粉 5g
• 姜（切碎末） 20g
• 盐 3g

饺子🥟的做法步骤

步骤 1

盆中倒入270g饮用水、油5g、2g盐、500g面粉，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

用手揉成团，放在盆里，盖上保鲜膜，饧面15分钟

步骤 3

饧面的同时，准备馅料。 将肉馅500g放入盆中，一次放入生抽15g、老抽10g、料酒20g、水50g、香油10g、白胡椒粉5g、姜末20g、盐5g，搅拌均匀。

步骤 4

放入切好的杏鲍菇碎，搅拌均匀。

步骤 5

放入韭菜碎，搅拌均匀，即可开始包制。

菜谱创建时间：2025-01-08 18:57:42