香辣青椒牛蹄筋

作者： 王刀刀-

最好提前用高压锅压两个小时，将牛蹄筋炖软。冷却之后，再切小段。分量比较多的，可以将炖好的牛蹄筋放冰箱，下次再吃。

用料

• 牛筋 适量
• 八角 2颗
• 花椒 少许
• 料酒 少许
• 香叶 两片
• 干辣椒 一把
• 桂皮 两片
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 砂仁 两颗
• 青椒 适量
• 鸡精 适量
• 火锅底料 一块

香辣青椒牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

加料酒，加水，将牛蹄筋放入高压锅压2个小时，冷却，再切成小段。

步骤 2

热锅烧油，放入生姜，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，八角，砂仁，一小块火锅底料。

步骤 3

火锅底料化开之后，放入一些青椒。

步骤 4

倒入牛蹄筋翻炒3-5分钟，适量增减盐，生抽，鸡精等。

步骤 5

我还放了牛肉丸（牛肉丸也可提前煮至断生）

菜谱创建时间：2025-01-08 21:21:48