香辣烩羊排

作者： 个性胜过姿色I

每当岁末年初，围炉共聚的时刻，年夜饭不仅仅是一顿饭，它是爱的传递，是温暖的延续。今年的年夜饭我可是偷偷练了个绝活菜——香辣烩羊排，扎实肥嫩的羊肉在锅里咕噜噜冒出热气，羊肉的鲜美隔着脂肪穿透紧连的肉丝，入口的弹糯适口，醇厚浓重，当真让人欲罢不能呀！说到这道菜的成功秘籍，除了我精湛的厨艺（自恋一下），还得靠这瓶“外婆乡小榨菜籽油”！ 好味道不仅出在好食材，更是要使用好的菜籽油。外婆乡小榨菜籽油精选非转基因菜籽油，物理压榨保留地道风味。用外婆乡小榨菜籽油炒菜，香辣烩羊排在它的加持下，激发出辣椒的鲜香，香气扑鼻，色泽诱人，散发出来的香味像是回到了小时候的味道，满满的幸福感！每一口都是对味蕾的极致诱惑！外婆边吃边夸，说这道菜能成为咱们家的必备年夜饭菜谱之一了！

用料

• 外婆乡小榨菜籽油 30克
• 金龙鱼芝麻香油 适量
• 羊排 900克
• 老抽 2勺
• 啤酒 1瓶
• 盐 2勺
• 姜片、香叶、八角、干辣椒、花椒 适量

香辣烩羊排的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

羊排用白酒或料酒加清水泡半小时，把血水泡出来，沥干备用

步骤 3

羊排冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，水开撇去血沫煮一分钟捞出，温水冲洗一遍

步骤 4

锅中加入外婆乡小榨菜籽油

步骤 5

下入羊排煎至表面金黄，加入姜片、香叶、八角、干辣椒、花椒炒香

步骤 6

加2勺老抽炒制上色，倒入啤酒，加盐调味，水开转小火炖1小时至软烂

步骤 7

开盖大火收汁，加入青红辣椒和蒜末

步骤 8

淋入少许金龙鱼芝麻香油提香，翻炒几下就可以出锅了

步骤 9

扎实肥嫩的羊肉在锅里咕噜噜冒出热气，羊肉的鲜美隔着脂肪穿透紧连的肉丝，入口的弹糯适口，醇厚浓重，当真让人欲罢不能呀

香辣烩羊排的小贴士

外婆小榨乡菜籽油，它是非转基因的，物理压榨，更能保护我们的健康。精选优质原料，小榨风味，和所有的香辛料碰撞时都会有特别的香味，做年夜饭简直不要太合适

菜谱创建时间：2025-01-09 22:48:05