巧克力吐司

作者： 可爱小萝莉1

250g 190/190-20分钟 450g 190/190-24分钟

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 70克
• 盐 7克
• 法芙娜可可粉 20克
• 汤种 100克
• 干酵母 7克（鲜酵母18克）
• 牛奶 50克
• 雀巢炼乳 15克
• 冰水 260克
• 黄油 60克
• 总重 1109
• 面团 250g/个
• 特调芝士馅 30g/个
• 嘉丽宝耐烘黑巧克力豆 30g/个
• 香蕉干碎 20g /个
• 特调芝士馅
• 安佳奶油奶酪 200克
• 糖粉 30克
• 特调酥粒
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 可可粉 10克
• 奥利奥碎 10克
• 低筋面粉 35克
• 汤种 5:1（水：面粉）
• 水 250克
• 高筋面粉 50克

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

配方

步骤 3

团圆

步骤 4

整形手法

步骤 5

发酵一个小时

步骤 6

成品

步骤 7

配方

步骤 8

配方

巧克力吐司的小贴士

步骤是浓郁巧克力吐司

菜谱创建时间：2025-01-11 13:16:58