简易版风干牛肉

作者： 爱童琅

家里的小孩很喜欢吃牛肉干，但每次买的牛肉干要不太硬，要不就是不一样的添加剂，还是自己做的比较放心，也不用担心肉质不好

用料

• 牛肉 4斤

简易版风干牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊，大腿上的牛肉都可以 顺着纹路切成手指粗，再用冷水浸泡半个小时，冲干净沥干即可开始腌制

步骤 2

四斤牛肉，两大勺生抽

步骤 3

一大勺白糖

步骤 4

用两包这个烧烤料，小孩子吃也不辣

步骤 5

再加少许花椒和芝麻，花椒主要的作用是去腥增味

步骤 6

拌匀，腌制一晚上

步骤 7

在某宝上买一个晒网，像这样摊好，吹干两天，或者有太阳也可以晒，但有太阳直射的天气要查看牛肉干的晒干程度，我家娃不太喜欢吃太硬的，一般都是吹干两天，在吹干晒的过程当中，记得给牛肉翻个面😀

步骤 8

两天后收回来放入蒸箱，或者隔水蒸50分钟，蒸好后牛肉干放凉，散发一晚上水份，第二天就可以装袋食用，冬天常温天气也能保存蛮久的

步骤 9

这样做出来的牛肉干不干不柴，而且也不用担心肉质问题和太多不知道的东西，小孩子可以放心食用

菜谱创建时间：2025-01-13 17:18:32