菠菜炒鸡蛋清爽少油版🥚

作者： 苦瓜炒个蛋

一人食分量，简单少油健康好吃

用料

• 鸡蛋 一个
• 菠菜 半把
• 盐 少量/半勺
• 味精 少量/半勺

菠菜炒鸡蛋清爽少油版🥚的做法步骤

步骤 1

菠菜清水洗净，泥土多，多清几次 一把抓起来，剪刀剪成三段，方便夹也不容易结块 开水下锅，加少量盐保持菠菜翠绿，煮一分钟捞出 放凉一会挤出水分，备用

步骤 2

开火烧一会锅，加入少量油（不到10ml），转动锅体让油均匀的铺在锅底上

步骤 3

鸡蛋提前打散，加入锅中，中火煎蛋 菠菜多就再加一个蛋 中火煎到蛋饼表面呈现少量蛋液就可以翻面

步骤 4

翻面煎一分钟，此时蛋皮会膨胀起来，可以翻过来看看另一面的颜色

步骤 5

用铲子把蛋皮切碎 倒入菠菜翻炒半分钟 加入少量盐和味精（喜欢原味的可不加）再翻炒半分钟 这个过程鸡蛋已经把油吸走了，菠菜有水分也不会糊锅

步骤 6

出锅恰饭

菜谱创建时间：2025-01-14 13:45:04