简易版漳州沙茶面

作者： 黎瑜

这个配方是两到三人份的。 食量大，两人份，适量小，三人份。

用料

• 沙茶汤：
• 芒果牌沙茶酱 3勺（≈140-150克）
• 冠香园花生酱 2.5勺（≈40克）
• 白糖 4勺（≈40-45克）
• 盐 1茶匙
• 生抽 1.5-2勺
• 牛奶 80-100克
• 水 1500-1600毫升
• 淀粉水（玉米淀粉，生粉都可） 50克
• 蒜末 20克
• 食材：
• 圆面 400-500克
• 自己喜欢吃的火锅丸子
• 自己喜欢吃的蔬菜
• 自己喜欢吃的海鲜，肉等等

简易版漳州沙茶面的做法步骤

步骤 1

沙茶汤里的水大火烧开

步骤 2

烧开后转中小火，加入3大勺沙茶酱，2.5大勺花生酱

步骤 3

等酱融化， 把白糖（4勺）， 盐（1茶勺）， 生抽（2勺）， 蒜末（20克） 牛奶（80-100克，没有可不放） 全都放进去

步骤 4

搅拌搅拌均匀，而后转小火继续煮，至少煮20分钟，最好煮个半小时，这样汤才更好喝

步骤 5

沙茶汤煮了半小时后，把准备好的淀粉水倒入，搅拌均匀，再煮个五分钟及以上 【注： 喜欢汤浓稠一点的可以放，不喜欢的可以不放】

步骤 6

沙茶汤准备完毕，可以再拿个锅，倒水，依次把喜欢的食材煮熟 【我准备了自己喜欢的火锅料和虾滑，可以再放点青菜，还有生蚝，腰花，鸡肉片，海螺片啥的，喜欢吃啥就放啥】

步骤 7

圆面是漳州（也有说是厦门的，反正都是福建的，别杠哈！）的特色面食，非常好吃 圆面买来就是熟的，不过是吃的东西，所以建议最好开水过一遍水，不是焯水哈！

步骤 8

煮好的食材放入碗中，之后就可以把煮好的沙茶汤浇上去

步骤 9

超级好吃

菜谱创建时间：2025-01-14 22:57:27